A identificação da carne de frango na geladeira ainda é comestível ou não

Use frango: Armazenar carne de frango na geladeira é muito conveniente, mas muitas pessoas podem se perguntar quanto tempo podem marinar a carne de frango de forma segura. A carne de frango é um dos alimentos indispensáveis durante o Ano Novo Lunar.

No entanto, esta fonte de proteína saudável e saborosa tem um alto risco de contaminação bacteriana. Esta é a razão pela qual preparar, armazenar e cozinhar corretamente é muito importante, pois caso contrário, pode tornar-se uma fonte de doenças alimentares.

Quanto tempo a carne de frango na geladeira pode durar?

Use frango: De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), carne de frango crua pode ser mantida na gaveta fria da sua geladeira por cerca de 1-2 dias. O mesmo se aplica a outros tipos de aves.

Identificar a carne de frango na geladeira ainda comestível ou não – 1 Frango cru na gaveta fria da geladeira pode durar de 1 a 2 dias, enquanto frango cozido pode durar de 3 a 4 dias (Foto: Getty).

Enquanto isso, o frango cozido pode ser mantido na gaveta fria da geladeira por cerca de 3-4 dias. Armazenar carne de frango na geladeira retarda o crescimento de bactérias, pois as bactérias tendem a se desenvolver mais lentamente em temperaturas abaixo de 4⁰C.

Além disso, a carne de frango crua deve ser armazenada em recipientes à prova de vazamento para evitar que os sucos da carne se espalhem e contaminem outros alimentos. A carne de frango cozida deve ser armazenada em recipientes herméticos.

Se você precisar armazenar carne de frango por mais alguns dias, é melhor armazenar o frango na gaveta do freezer. Pedaços de frango cru podem ser armazenados no freezer por até 9 meses, enquanto um frango inteiro pode ser congelado por até um ano. A carne de frango cozida pode ser armazenada no freezer por 2-6 meses.

Como identificar frango estragado

Segundo o Instituto de Medicina Aplicada do Vietnã, aqui estão algumas maneiras de saber se o frango na geladeira está estragado ou não:

– Mudança de cor: A carne de frango crua e cozida começa a mudar para uma cor acinzentada, indicando que está estragada. Manchas esverdeadas a esverdeadas indicam o crescimento de bactérias.

– Odor desagradável: Tanto a carne de frango crua quanto a cozida emitem um odor ácido semelhante a amônia quando estão estragadas. No entanto, esse cheiro pode ser difícil de detectar se o frango foi marinado com molho, ervas ou temperos.

– Textura anormal: A carne de frango com textura viscosa está estragada. Lavar o frango não vai matar as bactérias. Em vez disso, pode espalhar bactérias de aves para outros alimentos, utensílios e superfícies, causando contaminação cruzada.

Riscos de comer frango estragado

Use frango: Comer frango estragado pode causar doenças alimentares, também conhecidas como intoxicação alimentar. O frango tem um alto risco de causar intoxicação alimentar porque pode ser contaminado por bactérias como Campylobacter, Salmonella… Normalmente, essas bactérias são eliminadas quando você cozinha bem a carne de frango fresca.

No entanto, você ainda deve evitar cozinhar e comer frango podre. Embora o aquecimento ou o cozimento possam matar as bactérias na superfície, ele não removerá algumas toxinas produzidas pelas bactérias, e também pode causar intoxicação alimentar se ingerido.

A intoxicação alimentar pode causar sintomas desconfortáveis e às vezes perigosos, incluindo: febre alta (acima de 38,6⁰C), calafrios, náuseas, vômitos, diarréia, fezes com sangue e desidratação.

Em casos graves, a intoxicação alimentar pode exigir hospitalização e até levar à morte. Se você suspeitar que seu frango está estragado, não o coma. É melhor jogar fora o frango que você suspeita estar estragado.